Новости
Вера Брежнева - секреты красоты
  Вера Брежнева – на редкость красивая и успешная женщина, которая очень выделяется на фоне других звезд шоу-бизнеса. Вере присуща потрясающая естественность и свежесть, кажется, что аура красоты

Звездная косметичка Веры Брежневой
Текст: Анастасия Марина Вера Брежнева который год лидирует во всевозможных рейтингах «самых-самых». Недавно она была признана Женщиной года по версии журнала Glamour. Поздравив Веру с победой,

Красивая мама: советы специалиста по грамотному планированию ухода за собой
Современная мама хочет успевать всё: заботиться о малыше и его развитии, за домом следить, чтобы ни единой пылинки не было, готовить, чтобы еда была вкусная и полезная, уделять время мужу, а иногда еще

Топ-7 средств для ухода за собой в домашних условиях, которые НЕ нужны. Обсуждение на LiveInternet
Уход за собой в домашних условиях – это и обязанность, и привилегия каждой женщины. Идеальный вариант – если вы несколько раз в месяц ходите в свой любимый салон красоты на стрижку, маникюр, педикюр,

Как сохранить молодость кожи лица после 30 лет
Все обзоры 29.10.2013 Говорят, что женщина, которой за 30 лет расцветает, но почему-то зеркало, особенно по утрам показывает нам порой обратное.

Как сохранить молодость после 30 лет женщинеЖенские секреты от Хельги
В 30 лет женщина молода и полна сил, но имеет уже тот жизненный опыт, который и придает ей своеобразный шарм, отражающий сексуальность, неповторимость и красоту каждой женщины. Именно этот возраст

План ухода за собой по дням - Программа-шаблон по уходу за собой
Вставьте в поле код ролика. Для YouTube — нажмите на ссылку "Поделиться" под роликом, а затем выберите вариант "HTML-код" и скопируйте этот код. Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте

Как ухаживать за лицом: простые и бюджетные советы
Не любая современная девушка может похвастаться идеальной кожей лица. Причин к появлению раздражений, прыщей, сыпи, шелушений, морщин и синяков может быть много: Нездоровая еда Несоблюдение режима дня

Уход за кожей и волосами после 30
Слегка за 30 – это замечательный возраст, который однако потребует от вас немного больше усилий, чем в юности и молодости. Унывать по этому поводу не советуем. Ведь уход за тело м может быть простым и

Уход за собой во время беременности
Создано 28.04.2012 В каких случаях приходит осознание того, что нужно забеременеть и родить ребенка? Случаи у всех разные: возраст, семья, случайное стечение обстоятельств. Но желательно,

Шашлык из свинины в мультиварке – 8 рецептов

Опубликовано: 04.09.2018

видео Шашлык из свинины в мультиварке – 8 рецептов

Как готовить люля-кебаб на мангале, чтобы фарш не отваливался

Не все имеют возможность часто ездить на природу и готовить шашлык на мангале по всем правилам. Для любителей запеченного мяса придуманы специальные приспособления, например, электрошашлычница. Но покупать этот прибор, ради того, чтобы раз в месяц пожарить мясо не всегда целесообразно. Поэтому можно приспособить для приготовления шашлыка мультиварку. Приготовить шашлык из свинины в мультиварке несложно, а получается он ароматным и вкусным.



Как приготовить шашлык в мультиварке

Казалось бы мультиварка – это не самый подходящий прибор для жарки шашлыка. А между тем, если знать некоторые хитрости, то можно успешно готовить мясо и будет оно практически таким же вкусным, как и запеченное на мангале.

Дело в том, что мультиварка не сушит продукты, позволяя сохранять в нем все соки. Поэтому готовить шашлык можно не только из свиной шейки, но и из ребрышек или лопатки. Все равно получится очень вкусно и сочно.


Шашлык из свинины. Рецепт приготовления шашлыка из свинины

Совет! Мясо с косточкой всегда готовится быстрее, чем чистое филе. Объясняется этот «феномен» просто. В процессе готовки кость разогревается и, благодаря этому, мясо прогревается еще и изнутри.

При приготовлении шашлыка в мультиварке вы никогда не столкнетесь с тем, что мясо подгорело снаружи и осталось сырым внутри. В этом приборе кусочки прогреваются равномерно.

А вам хватает времени на себя любимую?

Да, конечно! Нет, просто беда!

Свинину, предназначенную для приготовления шашлыка в мультиварке, нужно обязательно заранее замариновать. Маринование необходимо не только для размягчения мяса, но и для придания ему особого вкуса. Поэтому в маринад обязательно добавляются специи.

Шашлык в мультиварке можно жарить разными способами. Можно нанизать продукты на короткие деревянные шпажки или просто разложить кусочки замаринованной свинины в чаше. Главное, не делать слой мяса высоким, иначе, вместо шашлыка вы получите тушеное мясо. Можно запекать мясо в фольге, но тогда на кусочках не образуется поджаристой корочки.

Конечно, при приготовлении в мультиварке не будет основной «фишки» шашлыка – запаха дымка. Исправить эту ситуацию можно, если приготовить маринад с жидким дымом. Однако эта добавка содержит вещества, вредящие здоровью, поэтому увлекаться этим способом приготовления не стоит.

Готовить шашлык можно на режиме «жарка» либо «выпечка». Если в вашем приборе имеется функция «мультиповар», то следует выбрать режим с температурой 160 градусов. В некоторых моделях популярной марки мультиварок имеется режим «дичь», он также великолепно подходит для приготовления шашлыков.

Интересные факты: Для приготовления шашлыка в мультиварке нельзя использовать металлические шампуры, подойдут только деревянные шпажки. Поэтому вы можете сказать, что вы приготовили шашлык по-китайски или по-индонезийски, так как в этих странах для приготовления этого блюда используют исключительно острые деревянные палочки.

Быстрый рецепт шашлыка в мультиварке с «жидким дымом»

Приготовить шашлык, который максимально похож на настоящий, можно и в обычной мультиварке. Причем, использовать будем простой и быстрый рецепт. Мариновать мясо будем в соевом соусе с добавлением «жидкого дыма».

1 кг свиной мякоти; 0,5 стакана соевого соуса; 200 гр. лука; 1 столовая ложка специй для приготовления шашлыка (готовая смесь); 2 ложки столового уксуса; 1 чайная ложка «жидкого дыма».

Мясо промываем, промачиваем бумажными полотенцами, нарезаем кусочками, как для обычного шашлыка.

Лук нарезаем тонкими полукольцами и смешиваем его со свининой. Добавляем к мясу столовый уксус и соевый соус.

Совет! Вместо уксуса в этом рецепте можно использовать сок лимона. Достаточно будет сока, выжатого из половинки цитруса среднего размера.

Добавляем специи для шашлыка. Если требуется, можно посолить, но, поскольку соевый соус соленый, то дополнительно соль можно и не класть. Теперь нужно хорошо помять мясо, чтобы оно впитало, как можно больше специй и маринада, иначе жидкость просто стечет на дно и верхние кусочки не промаринуются, как следует. Месим мясо с луком и маринадом, как тесто, в течение нескольких минут. Затем убираем в холодильник. Минимальное время приготовления 3 часа, максимальное – 36 часов.

Замаринованное мясо выкладываем в один слой в смазанную растительным маслом чашу мультиварки и готовим 40-50 минут на программе «жарки» или выпечка». В процессе приготовления мясо нужно несколько раз перемешать, чтобы оно хорошо подрумянилось.

Подавать свиной шашлык, приготовленный в мультиварке можно с картошкой (отварной или жареной), свежими овощами и зеленью.

Традиционный рецепт с уксусом и луком для свинины

Если вам нравится шашлык, приготовленный по традиционному рецепту, то маринад стоит приготовить с уксусом и луком . Уксус можно использовать обычный, столовый. Но будет вкуснее, если взять уксус, настоянный на травах, либо винный или яблочный вариант уксуса.

1 кг мякоти свинины; 4 луковицы; 4 столовые ложки уксуса; соли и специи по вкусу.

Свинину моем, обсушиваем и нарезаем кусочками, как на обычный шашлык. Нарезаем две луковицы мелко, а две – кружками толщиной по полсантиметра. Мелко нарезанный лук посыпаем солью и специями и разминаем руками до появления сока. Смешиваем мясо с луковой массой и кружками лука. Поливаем смесь уксусом и хорошо перемешиваем. Оставляем свинину мариноваться на 6-12 часов.

Замаринованное мясо нанизываем на короткие деревянные шпажки, чередуя с кружками лука. Готовим в мультиварке, выложив шашлычки в смазанную маслом чашу. Включаем режим «жарка» на 40-50 минут. В процессе жарки, шашлык нужно периодически переворачивать.

Шашлык из свинины на шпажках в маринаде с киви

Можно приготовить маринад для свиного шашлыка с киви. В этом тропическом фрукте содержатся органические кислоты, которые отлично размягчают мясо.

1 кг мякоти свинины; 3 плода киви; 1 чайная ложка соли; 1 луковица; перец черный по вкусу

Мясо промываем, нарезаем средними кусочками и даем кусочкам немного обсохнуть на воздухе. Луковицу чистим и нарезаем очень мелко, можно измельчить в блендере. Превращаем киви в пюре любым удобным способом, можно натереть на терке или воспользоваться блендером.

Мясо солим, перечим, можно использовать любые другие приправы по вкусу. Добавляем луковую массу и пюре из киви, хорошо перемешиваем, старясь втереть маринад в мясные кусочки. Оставляем свинину мариноваться на холоде на 6-12 часов.

Готовить шашлык будем на шпажках. Сначала нужно убедиться, что выбранные шпажки помещаются в чашу мультиварки. Затем на них можно будет нанизать кусочки свинины. При желании, можно чередовать мясо луком, нарезанным кружочками. Выкладываем шашлычки в смазанную чашу и готовим на режиме «жарка» 40-50 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо поджарилось со всех сторон.

Свиной шашлык в томатно-лимонном маринаде

Интересный вариант маринада для свинины готовится из томатного сока с лимоном. Мясо получается мягким и немного остреньким.

0,7-1 кг свинины без костей; 2 луковицы; 3 столовые ложки сока лимона; 400 мл томатного сока; 1 чайная ложка сухого базилика; 4 столовые ложки соевого соуса; соль, приправа «Смесь перцев» по вкусу.

Для приготовления маринада можно воспользоваться покупным томатным соком либо можно приготовить его из свежих помидоров. Для этого томаты измельчают в блендере или мясорубке и протирают через сито, чтобы убрать семечки и остатки кожицы.

Совет! Если ни сока, ни свежих помидоров дома не оказалось, то приготовить маринад можно на основе томатной пасты, разведенной водой.

Мясо нарезаем кусочками средней величины. Лук шинкуем полукольцами. Смешиваем мясо и лук, добавляем специи, сухой базилик. Добавляем соевый соус и выжатый из лимона сок. Размешиваем и вливаем томатный сок. Еще раз хорошо перемешиваем и ставим посуду в холодильник на 6-12 часов.

Готовим шашлык в мультиварке, выложив кусочки замаринованного мяса в один слой на дне смазанной маслом чаши. Время приготовления 40-51 минут, режим «жарка». В процессе приготовления кусочки нужно переворачивать для равномерного поджаривания.

Шашлык с соевым соусом и горчицей

Любители острого и пикантного вкуса, могут приготовить маринад с горчицей и соевым соусом.

1 кг мяса; 100 мл соевого соуса (классического или на ваш вкус); 500 гр. репчатого лука; 1-1,5 столовые ложки острой горчицы; 4-5 столовых ложек майонеза; 2-3 столовые ложки растительного масла; 1 стакан воды; приправа для шашлыка по вкусу.

Подготовленное мясо нарезаем кусочками среднего размера и складываем их в посуду для маринования. Лук нарезаем не слишком тонкими кольцами. Смешиваем мясо с луком.

В отдельной посуде смешиваем горчицу, майонез, соевый соус и масло. Затем разведем эту смесь водой. Мясо с луком посыпаем специями для шашлыка, перемешиваем и заливаем приготовленным маринадом. Хорошенько перемешиваем, чтобы каждый кусочек был смазан соусом. Оставляем на 6-12 часов.

Выкладываем мясо в чашу (дополнительно смазывать не нужно, так как в маринаде содержится масло) и готовим, периодически переворачивая, на режиме «жарка» в течение 40-50 минут.

Шашлык из свинины на минеральной воде с майонезом

Замариновать шашлык из свинины можно в майонезе. Этот соус отлично пропитывает мясо, делая его сочным, кроме того, он образует красивую корочку. Для приготовления шашлыка лучше использовать домашний майонез, приготовленный из натуральных продуктов. Маринад будем готовить на минеральной воде с газом.

1-1,5 кг свинины; 300 гр. майонеза; 0,5 стакана сильногазированной воды; 1 кг лука; 3-4 зубка чеснока; соль, перец.

Свинину нарезаем кусками среднего размера. Лук режем колечками, чеснок – пластинками. Посыпаем мясо солью, добавляем лук и чеснок и хорошо разминаем, добиваясь, чтобы лук дал сок.

Совет! Вместо соли в этот маринад можно добавить классический соевый соус.

Добавляем специи по вкусу, кладем майонез, хорошо размешиваем, все кусочки со всех сторон должны быть покрыты майонезом. Затем вливаем сильногазированную воду и еще раз размешиваем. Ставим посуду с мясом в холодильник на 6-12 часов.

Замаринованное мясо можно нанизать на шпажки или просто выложить в чашу в один слой. Готовить 40-50 минут, периодически переворачивая кусочки на программе «жарка».

Шашлык из свинины, замаринованной в кефире

Можно приготовить шашлык на кефире . Этот кисломолочный продукт хорошо размягчает мясо, придавая ему нежный вкус.

1 кг мякоти свинины; 2 стакана кефира (жирность продукта может быть любой); 1 кг лука; 0,5 чайной ложки мускатного ореха; смесь перцев, соль по вкусу.

Мясо хорошо промываем, промокаем его поверхность бумажными полотенцами. Нарезаем кусочками среднего размера. Складываем в посуду для маринования. Добавляем соль и специи по своему вкусу. Можно воспользоваться готовыми смесями, например, «для шашлыка» или «для свинины».

Нарезаем лук крупными кольцами, смешиваем с мясом. Заливаем кефиром, распределите кисломолочный продукт так, чтобы им были покрыты все кусочки. Выдерживаем в маринаде 8 часов. Готовим в мультиварке на программе «жарка», периодически переворачивая кусочки для равномерного поджаривания.

Если вы не любите поджаристую корочку, то можно запечь мясо в фольге. Выкладываем кусочки на фольгу и заворачиваем так, чтобы не вытекал сок. Готовим на режиме «жарка» в течение 1 часа.

Шашлык на сухом вине приготовленный в мультиварке

Идеальный вариант маринада для свиного шашлыка готовится на красном сухом вине. Мясо получается мягким, ароматным и очень сочным.

0,7-0,8 кг свинины; 250 мл сухого вина; 2 луковицы; соль; набор специй – черный и красный молотый перец, душица, молотый кориандр, лавровый лист.

Нарезаем свинину кусочками, которые по размеру чуть больше спичечного коробка. Луковицу нарезаем не слишком тонкими кольцами. Добавляем специи и сухие травы, перемешиваем и перетираем руками, чтобы втереть специи в мясо.

Вливаем в мясо сухое вино и перемешиваем. Важно, чтобы кусочки мяса были погружены в жидкость, поэтому можно сверху положить пресс и убрать мясо на холод на 12 часов.

Выкладываем в смазанную маслом чашу куски мяса в один слой и готовим 40 минут на программе «жарка». Минут за 10 до окончания режима к мясу можно добавить лук из маринада и хорошо перемешать.


rss