1. בשר בקר, אפוי בשרוול. מתכונים. המשימה העיקרית של השרוול היא לשמור על מיץ ככל האפשר בבשר סיים, ולכן...
2. בשר חזיר אפוי בשרוול בתנור
3. בקר עם ירקות בשרוול בתנור
4. אופים בשר בשרוול עם חתיכה:
5. בקר עם שום אפוי בתנור
6. ��יך לבשל בשר עם תפוחי אדמה בשרוול?
7. מתכון לבשר מצוין עם ירקות בשרוול בתנור
8. ��מה זמן לאפות בשר בתנור בשרוול?
9. המצרכים:
10. בישול
11. מתכון בשר בקר בשרוול
12. המתכון השני הוא בשר בקר חרדל ומיונז
13. הדרך השלישית - בשר בקר עם זנגביל רוטב סויה, בסגנון מזרחי
14. המתכון הרביעי - בשר בקר עם בצל ופפריקה

בשר בקר, אפוי בשרוול. מתכונים.

המשימה העיקרית של השרוול היא לשמור על מיץ ככל האפשר בבשר סיים, ולכן אפילו צוואר חזיר, אפילו בשר בקר רזה פילה עוף , מתברר טעים להפליא ועסיסי. במתכונים הבאים נבחן מספר דרכים לצלייה בשר בשרוול בתנור.

ביף למעלה חתיכת בתנור - מתכון

כל בשר ניתן להוסיף עם עשבי תיבול טריים שונים, שממנו אתה יכול לעשות מרינדה ריחנית להפתיע או ללכת דרך קצרה ופשוט אופים את הבשר עם עשבי תיבול בשרוול אחד. בזכות השרוול, הבשר לא יכול רק לשמר את כל העסינות שלו, אלא גם להיות מלא ניחוח של כל תוספים אלה שאתה מחליט לבחור.

המצרכים:

• בשר בקר - 2.2 ק"ג;
• - 35 מ"ל;
• מלח ים - 1 1/2 כף. כפות;
• רוזמרין sprigs - 10 יח ';
• טרגון sprigs - 10 יח '.

בישול

הכנה ראשונית של בשר לפני האפייה פשוטה: יבש את חתיכת, מברשת אותו בשמן ומפזרים מלח ים גס. מוסיפים מעט פלפל טרי. קח את החוט הקולינרי וקושר אותם פיסה של קטעי רך על פני, לאורך כל הדרך. הליך פשוט כזה יסייע הבשר לשמור על צורתו במהלך האפייה ולשמור על עשבי תיבול. הכנס את sprigs של רוזמרין ו טרגון, ולאחר מכן את הבשר בשרוול. השאירו את הבשר בתנור ב 135 מעלות במשך שעה וחצי. ביציאה, לקבל חתיכת עם מידת המדיום קליה נדירים.

בשר חזיר אפוי בשרוול בתנור

עבור אלה המעדיפים בשר קלוי יותר, אנו ממליצים לאפות בשר עיסת מתוך עיסת בשר. ארוחה מוכנה ניתן להגיש חם או שמאל כדי להשלים את הקירור, ולאחר מכן לחתוך ולשים כריכים או בנוסף בשר.

המצרכים:

• גזר - 85 גרם;
• גבעולי רוזמרין, קורנית - 3 יח ';
• שום - 6 ציפורן;
• עיסת בשר - 1.4 ק"ג;
• שמן זית.

בישול

לאחר שטיפת חתיכת בשר עיסת, יבש אותו ויוצקים בנדיבות עם שמן. לשפשף את הבשר עם מלח ולעשות כמה חורים עמוקים, אבל קטן באמצעות סכין דקה. שים את המקלות גזר, שיני שום ועשבי תיבול לתוך החורים. אם אתה רוצה לקבל חזיר אפוי חדה, ולאחר מכן להוסיף פרוסות פלפל חריף צ'ילי מניחים את בשר מוכן בשרוול ולשלוח לתנור במשך 1 שעה ו 20 דקות. הסר את הבשר סיים ולתת לו לעמוד במשך 10 דקות לפני חיתוך.

בקר עם ירקות בשרוול בתנור

המצרכים:

• עיסת בשר - 1.3 ק"ג;
• שום - 4 ציפורן;
• - 115 מ"ל;
• בצל - 95 גרם;
• פלפל מתוק - 135 גרם;
• קישואים - 135 גרם;
• רוזמרין sprigs - 3 יח ';
• חרדל מתוק - 1 כף. כפית.

בישול

להפוך שיני שום לתוך הדבק עם קמצוץ טוב של מלח. מערבבים את השום עם חרדל ומבשלים את תערובת הבשר עם התערובת. חותכים את הירקות לתוך מקלות בגודל שווה, מפזרים אותם בשמן, מלח ושולחים אותם לתוך השרוול יחד עם הבשר. יוצקים פנימה בשר בקר ואת לאבטח את התיק עם קליפים. אופים את הבשר במשך שעה ב 175 מעלות ולאחר מכן לחתוך את השרוול ולהרים את הטמפרטורה ל 220 מעלות במשך 10 דקות עד חתיכת הוא החום.

המצרכים:

בישול

לעשות חיתוך ממש במרכז של היצירה. בלנדר, היכו נקניקיות עם זיתים, מיץ הדר, חמאה, עגבניות ועשבי תיבול עם שום. ממלאים את החתך עם הדבק לתקן עם שיפודים. מלח את חתיכת נדיב בחוץ ומכניסים אותו בשרוול יחד עם פרוסות תפוחי אדמה ודפנה. ��יך לאפות בשר בתנור בשרוול? כ 4 שעות ב 160 מעלות.

המצרכים:

1 ק"ג בשר

5 כפות. l שמן צמחי ,

2 כפית. עשבי תיבול Provencal, או תערובת של עשבי תיבול האהוב עליך,

2 כפות. חרדל,

מלח, פלפל - לפי הטעם.

נתח, מתברר רך מאוד בגלל מרינדה פשוטה. דרכו אני מבשלת ביותר מנות בשר ! עלויות העבודה ומוצרי צריכה - לפחות, והבשר - נמס בפה. כל האורחים שלך בהחלט לבקש מתכון לבשר נפלא כזה.

מעטים קשורים בשר בקר עקב אורך הבישול וקשיחות הבשר, שלא כמו בשר חזיר. אבל אני מבטיח לך, בשר מבושל בדרך זו הוא עסיסי מאוד, רך. וזה טוב, גם חם וגם קר כמו חתכים קרים.

אני מעדיף לאפות את הבשר בשרוול וזה חתיכה, כי זה הופך להיות יבש, בלי יותר מדי מיונז. ומה שחשוב - אתה לא צריך לסרוק את דף האפייה אחרי זה ולבלות הרבה זמן להכין ולהכין אותו.

אוף, ובכן, כמו כל היתרונות המתוארים, עכשיו זה נשאר רק להציג את הריח המתפשט בכל הדירה ומעבר)

אופים בשר בשרוול עם חתיכה:

1. מרינדה בישול: לשפוך שמן צמחי לתוך מיכל קטן,

להוסיף עשבי תיבול פרובאנס, או תערובת של עשבי תיבול האהוב עליך. מלח, פלפל לפי הטעם.

מוסיפים חרדל, מערבבים הכל.

בשר בקר טעים מאוד ובריא, אשר, למרבה הצער, לא כולם אוהבים. כמה מנות עקרת בית עשוי זה סוג של בשר, קשה מדי ויבש. כדי למנוע זאת, לנסות לבשל בשר, אפוי בשרוול, באמצעות המתכונים המוצעים במאמר שלנו.

בקר עם שום אפוי בתנור

המתכון הבא יעזור לך לבשל בשר טעים, אשר לא רק יכול להיות אכל חם, אלא גם משמש חטיפים קרים You

• ב 1 ליטר מים, להמיס 2 כפות מלח 1 כפית סוכר מגורען. מוסיפים 2 כפות מיץ לימון . בפתרון שנוצר, לשים את הבשר במשקל 700 גרם חתיכה, ללא ההלבשה, כך שהוא מכוסה לחלוטין במים. בנוזל זה, לזרוק 4 אפונה של פלפל שחור 2 עלי דפנה בגודל בינוני. מעל, מקום כבד משהו ולהשאיר אותו בחדר בטמפרטורה של 20-22 מעלות במשך 12 שעות. אם החדר חם מדי, עדיף לשים את המחבת במקרר;
• בקערה נפרדת מערבבים את החרדל ושמן הירקות. מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם;
• מסירים את הבשר מהתמלחות ומשמנים היטב את התערובת המתוכננת;
• ב חתיכת בשר, לעשות חתכים גדולים למדי, קוצצים שום עם להשאיר לטבול במשך 40 דקות;
• הטמפרטורה של התנור להגיע 180 מעלות;
• מכניסים חתיכת בשר בשרוול לאפייה, מוסיפים חצי כוס מים ומניחים בתנור עד שהמים רותחים בשרוול. לאחר מכן, להפחית את החום ל 120-150 מעלות ואופים במשך 80-90 דקות. לאחר מכן, כבה את החום, ועוד 20 דקות.

��יך לבשל בשר עם תפוחי אדמה בשרוול?

מנה זו אפילו המארחת חסרי ניסיון ביותר לבטח להתברר טעים מאוד. תפוחי אדמה ספוגי עם ניחוח בשר עדין, מתברר רך מאוד, אבל לא להתפרק.

בצע את ההוראות שלנו ואתה יכול בקלות לבשל ארוחת ערב טעימה לכל בני המשפחה:

• 600-700 גרם של בשר בקר רזה לחתוך בחתיכות קטנות . מוסיפים לפי הטעם תיבול כופתאות- sunli ופלפל אדום. משרים במשך שעה אחת;
• 700 גרם תפוחי אדמה קלופים, שטף ביסודיות וחותכים לחתיכות גדולות מספיק;
• 1 גזרים בינוניים, נקיים, שטופים ומגולשים או קצוצים דק;
• 1 בצל לקלף דק קוצצים;
• שים את כל הירקות בתיק אפייה ומערבבים;
• לשים בשר על גבי. לקשור עניבה, ולהפוך אותו לנקב קטן;
• התנור מחומם מראש ל -250 מעלות;
• לשים שם שרוול עם בשר ותפוחי אדמה;
• לאחר 20 דקות, להפחית את החימום של התנור ל 200 מעלות, לבשל עוד שעה;
• סיים את המנה הוא הניח על צלחות ו garnished עם קצוץ דק עשבי תיבול טריים.

מתכון לבשר מצוין עם ירקות בשרוול בתנור

בין מנות הבשר כדאי גם לציין את בשר המכרז עם ירקות. זה מבושל מאוד פשוט מתברר טעים מאוד ומזין.

בנוסף, הירקות אינם מאבדים את התכונות שלהם מועיל, שכן הם לא עוברים טיגון.

• יום לפני הבישול, אתה חייב למרוח בשר בקר במשקל של 400 גרם עם תוספת של מלח, פלפל, בצל ושום לפי הטעם;
• קח 5 בינוני תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 חצילים 1 וקישואים קטנים. כל הירקות שטופים, מקולפים וחותכים לחתיכות;
• מתוק פלפלים לשטוף, להסיר זרעים וליבות לחתוך לרצועות;
• כל המרכיבים מעורבבים במיכל זכוכית, מלח ופלפל. מפזרים תערובת של עשבי תיבול פרובנסליים;
• יוצקים 3 כפות של שמן צמחי לתוך מיכל זה ומערבבים הכל שוב;
• בשר מבושל חתוך לחתיכות, דוחה;
• לשים בשר עם ירקות בשרוול אפייה, לקשור את החבילה עם סרט ומניחים על תבנית אפייה בתנור, אשר חייב להיות שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 30-40 דקות;
• אז אתה צריך להסיר את המחבת, פירס את התיק עם סכין ולעשות חתך קטן. ממשיכים לבשל עוד 20 דקות.

��מה זמן לאפות בשר בתנור בשרוול?

עקרות בית רבות במהלך הבישול לא להשתמש מתכונים בדוגמת, אבל ליצור יצירות מופת קולינריות משלהם.

��מקרה זה, לעתים קרובות יש להם שאלה, כמה זמן לוקח לאפות את המוצר בשרוול בתנור?

זמן הבישול של בשר בקר תלוי במשקלו, בטמפרטורה שבה מחומם התנור, וגם על המרינדה של הבשר. אם אתה משתמש חתיכת בשר במשקל 1 ק"ג, אשר לא מושהה מראש, להביא את הטמפרטורה בתנור ל 200 מעלות ומבשלים על 2 שעות.

קילו בשר בקר רזה יכול להיות אפוי ב 180 מעלות במשך שעה וחצי. עבור בשר שהושרה במשך 12-24 שעות, זמן הבישול מצטמצם על ידי 20-30 דקות מזו שצוינה.

אם אתה רוצה בשר, נסה לאפות אותו בשרוול. זה אחד פשוט מאוד דרך מהירה ייתן לך טעים, עסיסי ו צלחת טעימה עבור כל המשפחה שלך.

מתכון לבשר אפוי עם חרדל עם צילומים שלב אחר שלב של בישול. רבים מתמודדים עם בעיות בעת בישול בשר, לעתים קרובות מתברר יבש למדי. כאשר צלייה בשר בשרוול בעיה כזו ניתן למנוע לחלוטין, בשר בקר בשרוול הוא תמיד רך ועסיסי. כאשר אפייה בשר, אתה יכול להוסיף רטבים שונים , למשל, על בסיס חרדל. בקר עם אפוי חרדל הוא מתובל בינוני, טעים, מתאים גם חטיפים קרים ומנות חמות. תכולת הקלוריות של מנה אחת של בשר בקר עם חרדל (140 גרם) הוא 260 קק"ל, עלות המשרתים הוא 41 רובל. הרכב כימי מנה אחת של בשר אפוי: חלבונים - 25 גרם; שומנים - 17 גרם; פחמימות - 0.3 גרם.

המצרכים:

להכנת בשר אפוי, אנחנו צריכים (עבור 6 מנות):

בשר (drumstick) - 800 גרם; שולחן חרדל - 20 גרם (2 כפות); שמן חמניות - 5 גרם (1 כפית); מלח, תבלינים.

בישול

שוטפים ומייבשים את הבשר במפית. עבור מתכון זה, בחרתי שאנק (כלומר, שוקה בשר), אבל אתה יכול גם לבחור ולבחור עוד בשר - את החלק הירך או מרית.

במיכל נפרד מערבבים את המצרכים לרוטב חרדל: שמן חמניות, חרדל, מלח ותבלינים.

דאבס מבושל מבושל רוטב חרדל לשים את הבשר בשקית (שרוול) לאפייה. לפני האפייה, אתה יכול קצת למרוח את הבשר ברוטב, לשים אותו במקרר במשך 1-2 שעות, אבל זה לא הכרחי.

מניחים את הבשר בשרוול בתבנית אפייה, שרוול האפייה חייב להיות אטום בחוט מיוחד (בדרך כלל עם שקיות אפייה).

אופים בשר בשרוול תנור ב 180 מעלות במשך 1.5-2 שעות.

ואז מוציאים את הבשר מהתנור, פותחים בזהירות את השרוול (כדי לא לשרוף את עצמך, כך שהמיץ לא נשפך על הסדין).

מוציאים את הבשר חזרה לתנור במשך 20 דקות, כך שהבשר מכוסה בחוט קטן.

לאחר אפייה, תן את הבקר להתקרר קצת, אז זה יכול להיות חתך לתוך מנות. הבשר חתוך היטב בנוכחות סכין חדה, אתה יכול לחתוך את הבשר לפרוסות דקות למדי. בקר עם חרדל יכול להיות מוגש כמו מנה חמה, כמו גם חטיף קר או בשר כריכים.

800 300 187 שמן חמניות 5 100 900 חרדל שולחן 20 200 190 סך הכל:

(6 מנות)

כמה טעים לאפות בשר בשרוול, 4 דרכים קלות . מוסיפים חתיכת בשר מבושל עם תבלינים שונים, תבלינים, לשים שרוול פלסטיק ואופים בתנור.

התוצאה היא בשר עסיסי, טעים שניתן להגיש חם עם צלחת בצד או קר, כמו חטיף ו.

מתכון בשר בקר בשרוול

• בשר (חתיכה אחת) 700-800 גרם
• מלח 2 כפות
• כפית סוכר
• מיץ לימון 2 כפות
• שום
• פלפל, דפנה, חרדל
• שמן צמחי

איך לבשל בשר

ממיסים סוכר, מלח 1 ליטר מים, יוצקים מיץ לימון ומערבבים. שים את הבשר שטף לתוך המלח המיובש, להוסיף כמה אפונה של פלפל, כמה עלי דפנה, להגדיר דיכוי. השאירו בצורה זו את הבשר במשך 12 שעות - 1 שעה, לשמור על טמפרטורת החדר, ולאחר מכן לשים את המקרר.

לאחר זמן, יבש את הבשר, לשפשף עם תערובת של שמן צמחי, פלפל אדמה וחרדל. ואז, על פני כל השטח של הבשר, לעשות חתכים קטנים, לשים חתיכות של שום לתוך חתכים ולהשאיר להשרות במשך 30 דקות.

בצורה זו, לשים את הבשר בשרוול, לשפוך חצי כוס מים, קשור בחוזקה ולשים על גיליון אפייה.

מכניסים את הבשר לתנור המחומם ואופים ב 180 מעלות עד שהמים רותחים בשרוול, ואז מורידים את הטמפרטורה ל 130-150 * ומבשלים עוד שעה וחצי. מכבים את התנור ומניחים בו 20 דקות.

המתכון השני הוא בשר בקר חרדל ומיונז

• בשר בקר 1.5 ק"ג (חתיכה אחת)
• פלפל, מלח
• חרדל, מיונז

איך לבשל בשר בקר חרדל:

לשפשף את הבשר עם מלח, פלפל האדמה לעזוב למשך שעה. אז אנחנו מעילים את כל חתיכת עם חרדל, לשים אותו במקרר ולהשאיר אותו 5-6 שעות או לילה. אחר כך משמנים את הבשר במיונז, מכניסים אותו לשרוול, מהדקים אותו.

שים את הבשר בשרוול בתנור חם ואופים במצב זה: 1 שעה ב 200 מעלות ו 90 דקות לבשל ב 180 *.

הדרך השלישית - בשר בקר עם זנגביל רוטב סויה, בסגנון מזרחי

• 1 ק"ג בשר בקר (חתיכה אחת)
• 2 שיני שום
• חצי כוס רוטב סויה
• שמן רבעי שמן
• 3 כפות זנגביל קצוץ דק

איך לבשל בשר עם זנגביל:

מערבבים שמן ברוטב סויה, ג'ינג'ר ושום כתוש. שים את הבשר במרינדה שהתקבלה במשך חצי שעה, והפך אותו מספר פעמים במהלך תקופה זו.

ואז לשים את הבשר בשרוול, קשור, לשים על תבנית אפייה בתנור חם. בשעה 200 * לבשל על שעה וחצי. כאשר המשרתים, חותכים את הבשר ושופכים את המיץ, אשר נוצר בשרוול לאחר האפייה.

המתכון הרביעי - בשר בקר עם בצל ופפריקה

• 1 ק"ג בשר (חתיכה אחת)
• נורה
• 3 כפות רוטב סויה
• שמן זית
• כפית פפרקה טחונה
• פלפל שחור

איך לבשל בשר עם פפריקה:

ב רוטב סויה פרוסים, חתוכים לחצי טבעות, בצל, פפריקה, חמאה ופלפל שחור קטן, מערבבים. מכניסים את הבשר במרינדה הזאת ומריחים במשך שעה אחת, מסובבים אותה כמה פעמים.

שים את הבשר בשרוול, אתה יכול להוסיף את הבצל מן המרינדה, בחוזקה לקשור את השרוול, לשים את החבילה על הסדין אפייה לשים בתנור חם. אופים בשר בשרוול, בתנור, כ 90 דקות.