Новости

"Вкусные секреты": как приготовить незабываемое творожную пасху и кулич на Пасху - 5 канал

  1. Пасхальный кулич: таинства приготовления
  2. Вкуснятина без выпечки: как готовить настоящую творожную пасху
  3. Пасхальные яйца: давние традиции окраски

Менее чем за неделю христианский мир будет отмечать Пасху, а это значит, что после длительного поста на столе появится настоящий кулич и творожная пасха, раскрашенные детьми яйца и мясное для мужчин - домашние колбасы, мясной рулет или изготовленная собственноручно буженина . Рецепты пасхальных блюд - семейная реликвия. Их передают из поколения в поколение. 5.UА расспросил, как приготовить вкусный пасхальный кулич и зачем собирать сушеные фиалки и луковицы шелуху перед праздником.

В народе издавна шутят: "На Пасху и тот, кто, не верит, кулич уплетает". Но мало кто знает, что на самом деле на пасхальном столе хозяйка должна поставить четыре десятка блюд, символизирующих 40 дней поста. В доме должно быть убрано, приветливо и уютно, а ссоры на этом большом празднике - не место.

Пасхальный кулич: таинства приготовления

Самый известный атрибут Пасхи - пышный кулич. Этот высокий и особый вид хлеба недаром так любят смаковать и взрослые и дети. Его приготовление - дело не из легких. Кое-где на это тратят целый день.

Еще с давних времен хозяйки выбирали для кулича лучшие продукты. У него традиционно добавляют много сливочного масла, яиц и сахара. В народе верят, если кулич вышел хороший, то и в доме все будет в согласии.

Менее чем за неделю христианский мир будет отмечать Пасху, а это значит, что после длительного поста на столе появится настоящий кулич и творожная пасха, раскрашенные детьми яйца и мясное для мужчин - домашние колбасы, мясной рулет или изготовленная собственноручно буженина

открытые источники

Тесто для кулича требует особого внимания. В народе говорят: оно не выдерживает резких перепадов температур, сквозняков, громких звуков и ссор. Кроме того, спешить с его приготовлением также не стоит. Если соблюсти все правила, пасхальный кулич долго не черствеет. Так как же его готовить и чем разнообразить вкус - узнайте прямо сейчас.

ингредиенты:

  • 5 желтков
  • 300 г сахара
  • 1 упаковка сливочного масла или маргарина (250-300 г)
  • 0,5 теплого молока
  • ванильный сахар
  • спирт
  • 50 г сухих дрожжей
  • муку (около 1 кг)
  • 150 г изюма
  • цедра 1 лимона

способ приготовления

Сначала беремся за опару:

  1. Разводим дрожжи в теплой воде. Добавляем теплое (но не горячее) молоко, полстакана муки и оставляем на час в теплом месте;
  2. Добавляем к опаре пивнормы муки, осторожно перемешиваем. Оставляем "подходить", пока объем не увеличится вдвое;
  3. Осторожно смешиваем сахар со сливочным маслом - его нужно заблаговременно достать из холодильника. Взбиваем в миксере желтки, добавляем масляную смесь и ванильный сахар, осторожно вливаем дрожжи. Добавляем немного спирта. Тогда вмешиваем муку и оставляем на 4:00 в теплом месте;
  4. Изюм заливаем кипятком, сливаем воду через 20-30 сек. Натираем цедру лимона, добавляем все в тесто;
  5. Заполняем формы на 1/2, оставляем еще на 30-40 минут
  6. Выпекаем кулич по t + 220 C в течение 30-45 минут.

глазурь:

Больше всего дети любят хрустящую и вкусную верхушку кулича, а сделать ее совсем просто.

  1. Отделяем желтки от белков. Берем 2 охлажденных белка, добавляем 1 ч.л. лимонного сока. Взбиваем вместе в миксере;
  2. Понемногу добавляем к смеси 1 стакан сахарной пудры или 100 гр сахара. Взбиваем до устойчивой пены;
  3. Покрываем кулич глазурью, украшаем его праздничной посыпкой, изюмом и тертым шоколадом.

Маленький совет: если вы не равнодушны к шоколаду, добавьте к глазури 2-3 ст. л. какао. Такая необычная глазурь отнюдь не испортит вкуса кулича, а только дополнит его.

Такая необычная глазурь отнюдь не испортит вкуса кулича, а только дополнит его

открытые источники

Секрет от хозяйки: сейчас все чаще отходят от традиционных рецептов приготовления кулича, добавляя к нему сушеные вишни или клюкву, цукаты и орехи. Оригинальности блюде может добавить дриблений миндаль, который добавляют в тесто.

Вкуснятина без выпечки: как готовить настоящую творожную пасху

В народе пасхой часто называют именно кулич, о котором мы рассказывали выше, но настоящую пасху готовят из творога, сливок и яиц. Это блюдо понравится детям и всем гостям праздничного стола - все благодаря своему насыщенному вкусу.

Это блюдо понравится детям и всем гостям праздничного стола - все благодаря своему насыщенному вкусу

открытые источники

Мы предлагаем вам попробовать медовую творожную пасху. Рецепт не из простых, но результат того стоит.

ингредиенты:

  • 1,5 кг творога (18% жирности)
  • 350 мл сливок (35%)
  • 8-10 желтков
  • 150 г + 3 ст. л. меда
  • 150 г сахарной пудры
  • 1 небольшой лимон

Способ приготовления:

Начинать готовить пасху нужно за несколько дней до праздника, ведь сыр "набраться вкуса".

1. Застелите дуршлаг кухонным полотенцем. На него выложите сыр. Сверху прикройте еще одним полотенцем, поставьте доску или тарелку и грузик. Оставьте сыр стекать минимум на 4 часа .;

2. Сыр взбиваем в блендере до однородности или протираем через сито. Форму для кулича застилают марлей, на которую выкладываем сыр. Далее ставим все в холодильник на день-два. Так из сыра витиче лишняя жидкость

3. В небольшой кастрюльке смешиваем желтки с медом и сливками. Добавляем соль, взбиваем венчиком до однородности;

Добавляем соль, взбиваем венчиком до однородности;

открытые источники

4. Ставим яичную смесь на водяную баню (сосуд должен быть на треть наполнена кипящей водой). Прогреваем, постоянно перемешивая венчиком, до загустения. А потом даем сливочном смеси остыть;

5. Цедру и сок одного лимона смешиваем с остальными меда. Варим на небольшом огне до загустения - это около 3-5 мин. Охлаждаем и добавляем сахарную пудру;

6. Наконец получаем сыр из холодильника и поливаем горячей медовой глазурью.

Пасхальные яйца: давние традиции окраски

Сейчас почти в каждом магазине можно найти красители для пасхальных яиц. Мраморный и малахитовый, глянцевый блеск, восковые крапинки и узоры - это не полный перечень того, что предлагают хозяйкам. Всего несколько минут, и скорлупа превращается в яркую яйцо, а заодно и половина содержимого вашего яйца.

Всего несколько минут, и скорлупа превращается в яркую яйцо, а заодно и половина содержимого вашего яйца

открытые источники

Ранее же хозяйки прибегали к хитрости, а яйца разрисовывали натуральными красителями - чтобы и красиво, и полезно. А времени для этого понадобится не так уж и много. Поэтому выбирайте цвет - беремся за работу.

  • солнечные яйца

Для получения желтого цвета используют куркуму. 2-3 ст.л. добавляем к кипятка, размешиваем. Затем в кастрюлю добавляем 1 ст.л. уксуса, выбрасываем яйца. Держим в отваре 5-7 минут. Высушиваем яйца на бумажном полотенце, смазываем подсолнечным маслом для блеска.

Высушиваем яйца на бумажном полотенце, смазываем подсолнечным маслом для блеска

открытые источники

  • Розовый закат

Для этого понадобится сок клюквы или свеклы. Разводим его с небольшим количеством горячей воды, добавляем 1 ст. л. уксуса. Погружаем в смесь вареные яйца на 10-15 мин, в зависимости от консистенции. Так же оставляем яйца на бумажном полотенце и смазываем маслом.

  • лавандовый апр

Для этого цвета нужно заблаговременно позаботиться о сушеные фиалки. Цветы заливают кипятком и оставляют на ночь - отдать цвет. Далее к воде добавляют 1 ст.л. лимонного сока и 1 ст. л. уксуса. В такой смеси замачивают яйца.

В такой смеси замачивают яйца

открытые источники

Для получения этого цвета нужно взять шпинат и петрушку. Добавляем к зелени воду и яйца, доводим до кипения. Варим в течение 10 минут. Оставляем на бумажном полотенце, смазываем маслом.

Здесь все просто. Используем зеленый краситель (см. Выше), но до воды добавляем еще 1 ст. л. соды.

  • насыщенный синий

Для получения такого цвета нужно мелко порезать две краснокочанной капусты, замочить ее в 500 мл воды. Тогда к смеси добавляют 6 ст.л. белого уксуса. В таком соке яйца оставляют на ночь.

В таком соке яйца оставляют на ночь

открытые источники

Для получения традиционного коричнево-желтого цвета понадобится луковицы шелуху. При этом оттенок, который вы получите, зависит от сорта лука. Так, репчатый лук раскрашивает яйца в коричневый, а лук сорта крымская красная - в красно-фиолетовый.

В шелухе яйца нужно варить не менее получаса. Для более насыщенного оттенка - подержите их в воде 1:00.

Для более насыщенного оттенка - подержите их в воде 1:00

открытые источники

Пасха - семейный праздник, поэтому готовиться к нему лучше всей семьей. Дети радостно раскрашивать яйца, а взрослые дочери и сыновья помогать с тестом для кулича. Вы можете годами следовать семейной рецепта, или же ежегодно экспериментировать, добавляя все новые ингредиенты. Выбор - за вами. 5.UA желает вам и вашим семьям счастливых праздников и только удачных кулинарных поисков!

Мария Беляева, для 5.UA

Смотрите также фотогалерею по теме:

Глазурованная геометрия: Украинский архитектор покорила мир уникальными десертами - фото

Похожие

Самые вкусные пасхальные блюда!
... пасху и вдохновляйтесь при планировании сладкой выпечки. Пасхальные блюда - посмотри рецепты мазура К
Как приготовить индийское масло Гхи
... как для приготовления пищи, так и в сыром виде, даже на голодание для лечения проблем с желудком. Используется как основа для изготовления массаж кремы, делает кожу и волосы гладкими и свежими. Хорошо сочетается с ароматическими веществами, такими как корица, шафран, пачули, сандал . Гхи также подходит для людей с аллергией на
Как ухаживать за полотенцем?
Возможно, вы это знаете - стирание старым полотенцем не обязательно относится к самым приятным занятиям. Некоторые люди сразу выбрасывают полотенца, как они стареют и теряют впитывающую способность. Однако есть способ сделать старые полотенца мягкими и пушистыми. Если вы позаботитесь о своих полотенцах, они будут служить вам продуктивно на протяжении многих лет, и вам не нужно будет бояться, что они сразу состарятся.
Как сделать разделочную доску?
Как уложить более длинные волосы?
Гостевая запись Частой проблемой для мужчин является укладка более длинных волос. В этом сезоне очень модны прически, где боковые стороны и спина обрезаются, а верхняя часть удлиняется. Такая стрижка требует ухода за волосами и ежедневной укладки. Поскольку мужские волосы обычно жесткие, это не легко. Основой в этом
Как запечатать и увлажнить дверь
Наша квартира должна стать для нас оазисом тишины и покоя. К сожалению, можем ли мы действительно рассчитывать на такие условия, часто члены нашей семьи или соседи решают. Двери - один из элементов квартиры, через который в наши интерьеры проникают самые нежелательные звуки. Как мы можем ослабить их?
Как выбрать шапку на зиму?
... как шарфы или группы, мы должны помнить о них. материал Однако, выбирая шляпу, мы должны сосредоточиться, прежде всего, на ее основной функции - защите головы от атмосферных условий. Поэтому, покупая шляпу, давайте внимательно посмотрим на материалы, из которых она была изготовлена. Шерсть Шерсть обладает отличными теплоизоляционными свойствами,
Что и как чистить обожженную керамику, тефлоновое железо
Обожженное железо - я не думаю, что кому-то это нравится, но это еще не трагедия. Хотя очистка сгоревшего утюга может быть не самым приятным занятием, с ним можно справиться быстро и без проблем. Познакомьтесь с моими способами очистки сгоревшего утюга, чтобы я мог снова его гладить. Глажка или глажение - это вопрос Хотя это занятие гладит, но, вероятно, у него
Пасхальные украшения. Рождественская атмосфера в вашем доме. + БОНУС!
И в тексте вы найдете ... Время истекает. Мы едва попрощались со снегом и собрали все подарки от елки, а уже (?) Весна и время готовиться к Пасхе. Мы пришли с идеями для пасхальных украшений! Этот праздник немного недооценен, вторичен - по крайней мере, в светских терминах. Рождество из-за снега, рождественской елки и подарков (и сильного маркетинга за ними) превратилось в супер-терапию, которую балуют на каждом дюйме. Это также может быть Пасха, если украсить
одеяла
Зимними вечерами каждый иногда хочет спрятаться под теплым пухом и ждать, когда вернется весна. Мягкое стеганое одеяло и подушка защитят вас от ночного холода и позволят вам полностью восстановить силы перед испытаниями следующего дня. Летом , легкая, воздушная ткань, которая принесет облегчение в жаркую погоду, будет лучше летом . Выбор правильного постельного белья является ключом к успешному отдыху в любое время года. Без пухового одеяла
Лазерное удаление волос
Что такое лазерная эпиляция? Лазерная эпиляция - это быстрое и эффективное удаление роста волос - до 97% эффективно сокращает количество волос в данной области (для правильного типа кожи и волос). Наш лазер Cynosure Elite Aesthetic предлагает две различные длины волны, поэтому мы можем с легкостью успешно лечить более темные типы кожи. Остерегайтесь офисов, которые используют IPL (фотофациальные) лазеры для лазерной эпиляции; они не так эффективны в снижении роста волос, и ваши результаты

Комментарии

Всем всегда было интересно, как голуби могли работать «почтальонами» и вообще, как они находят дорогу домой?
Всем всегда было интересно, как голуби могли работать «почтальонами» и вообще, как они находят дорогу домой? Некоторые исследования показывают, что они ориентируются на запахи, которые разносятся ветром именно в том месте, откуда они начинают свой путь. В то же время установлено, что птицы для ориентации используют магнитное поле земли, а также положение солнца или звезд. Как это происходит на самом деле ученые пока еще не разобрались. Голуби считаются птицей мира. Это поистине
Как мы можем это сделать?
Как мы можем это сделать? Прежде всего, давайте позаботимся о правильном герметизация панелей , Мы можем использовать для этого, например, специальные неопреновые ленты и виниловые полоски. Мы прикрепляем их по периметру двери - их задача - заполнить свободные пространства, через которые шум проникает в нашу квартиру.
Но как правильно брить интимные места, чтобы избежать раздражения?
Но как правильно брить интимные места, чтобы избежать раздражения? Как сбрить интимные места, чтобы не было раздражений? Наиболее распространенные раздражения после удаления волос - это прыщи, покраснения, отеки и аллергия . Мы можем избежать их, следуя нескольким правилам. Во-первых, вы никогда не должны бриться «всухую» - перед бритьем вам всегда нужно увлажнять волосы, желательно с помощью специальных пен, которые смягчают волосы. Перед депиляцией
Как использовать код скидки для покупок в Прочнике?
Как использовать код скидки для покупок в Прочнике? Если у вас уже есть код скидки для покупок в уникальном интернет-магазине Próchnik.pl, внимательно изучите ассортимент интернет-магазина и добавьте выбранные вами товары в корзину. После того, как вы перейдете в корзину, под списком покупок в правом углу появится поле. Введите в них свой код скидки и наслаждайтесь тем, что цена автоматически уменьшается на величину вашего кода скидки
Как я могу проверить статус моего поселения?
Как я могу проверить статус моего поселения? вход Выберите расчет PIT 2020 от PITax.pl. Мы рассчитываем каждый вид дохода; доход от пенсий, от работы, из-за рубежа, от предпринимательской деятельности, от продажи недвижимости или доход от ценных бумаг. Вы не знаете, как заполнить PIT - достаточно ответить на несколько простых вопросов, и программа PIT выберет правильную распечатку PIT на основе ответа и рассчитает соответствующий налог вместе с вашей налоговой вычетом.
Как проверить, будет ли выбранная модель такой?
Как проверить, будет ли выбранная модель такой? Knobs Все ручки для управления определенными функциями должны быть размещены в видимых местах, предпочтительно на одной стороне тела, с числовой и графической маркировкой, что они касаются и что мы сможем изменить.
Как ухаживать за одеялами и подушками?
Как ухаживать за одеялами и подушками? В зависимости от типа наполнения стеганые одеяла и подушки требуют разных видов ухода. Тем не менее, вы всегда должны помнить о ежедневном, легком постельном белье и регулярном проветривании , желательно в сухие, ветреные дни. Пуховые и шелковые одеяла , кроме проветривания, не требуют частого ухода. Грязь на поверхности чехла можно протирать влажной губкой . Если стеганое одеяло требует
Как дарить подарки?
Как дарить подарки? Благодарственное письмо для родителей на свадьбу Вы, наверное, задаетесь вопросом, как организовать момент благодарности для родителей, чтобы во время свадьбы выйти оригинально? Мы совсем не удивлены, каждая молодая пара хочет быть «вовремя». Будет ли полезным иметь готовый текст благодарности, или, может быть, будет достаточно песни, сыгранной группой, во время которой вы будете танцевать всех в середине танцпола? На самом деле, нет
Как выбрать лучшее железо?
Как выбрать лучшее железо? Рейтинг утюгов часто показывает, как профессиональные продукты могут обрабатывать толстые ткани, пуговицы, молнии или гладильные шторы, шторы, рубашки или брюки. Эффективность, функциональность, удобство и безопасность использования зависят от определенных факторов. Какая форма стопы? В дополнение к материалу, также важна конструкция подошвы стопы. Передняя часть должна быть сужена - достаточно, чтобы справиться
Как это сделать, если нет кнопок?
Как это сделать, если нет кнопок? Устройство с ... сенсорным экраном Ответ оказывается простым и соответствует современным тенденциям - машинка для стрижки Philips 9000 оснащена сенсорными панелями. И хотя вначале это может звучать довольно непрактично, но реальность оказывается более благосклонной.
Как вы чистите сгоревшее железо?
Как вы чистите сгоревшее железо? Способ получения обожженного железа зависит, прежде всего, от типа железной ножки. В противном случае мы будем вести себя в случае утюга с тефлоновой ножкой, иначе в случае керамического покрытия. Так как вы их чистите, чтобы избавиться от ожога, и в то же время не разрушить свое железо? Вот наши советы: Утюг со стальной ножкой Если вам случится сжечь утюг стальной ножкой,

Как сделать разделочную доску?
Как уложить более длинные волосы?
Как мы можем ослабить их?
Как выбрать шапку на зиму?
Всем всегда было интересно, как голуби могли работать «почтальонами» и вообще, как они находят дорогу домой?
Как мы можем это сделать?
Но как правильно брить интимные места, чтобы избежать раздражения?
Но как правильно брить интимные места, чтобы избежать раздражения?
Как сбрить интимные места, чтобы не было раздражений?
Как использовать код скидки для покупок в Прочнике?